1.　摩卡咖啡

摩卡咖啡在小巧的杯中顯出濃厚的紐約風味，

配制方法：

在杯中加入巧克力糖漿20毫升和很濃的深煎炒咖啡，

攪拌均勻，加入1大匙奶油浮在上面，

削一些巧克力末作裝飾，最后再添加一些肉桂棒。

2.　摩卡薄荷咖啡　

摩卡薄荷咖啡：“在冷奶油上倒上溫咖啡”

冷奶油浮起，成冷甜奶油，

它下面的咖啡是熱的，

不加攪拌讓它們保持各自的不同溫度，

喝起來很有意思。

這是美國人愛好的巧克力薄荷味咖啡，

薄荷味和咖啡相稱地調和釀造出來。

配制方法：

在杯中依次加入20克巧克力、

深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，

再加1大匙奶油浮在上面，

削上一些巧克力末，最后裝飾一片薄荷葉即成。

3.　卡布奇諾　

這種咖啡，顏色好像意大利修道士戴的頭巾，

所以定名為卡普奇諾（加奶油塊咖啡）。

伴有肉桂棒，再淋上檸檬汁，顯示出複雜的風味。 　

配制方法：

把深煎炒的咖啡預先加熱，

倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，

再加1大匙奶油浮在上面，淋上檸檬汁或橙汁，

用肉桂棒代替小匙插入杯中。

4.　椰子汁加奶油塊的咖啡

帶有強烈椰子芳香味的香味咖啡。

配制方法：

先在杯中滴上2滴椰子香精，

注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升，

再加一匙奶油浮在上面，

撒上一些熟椰子末作裝飾即可。

5. 　混合咖啡

將等量的咖啡和牛奶混合在一起，

成為維也納風味的牛奶咖啡。

配制方法：

先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，

將等量的牛奶倒入奶鍋，用小火煮沸，

起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡。

6. 那不勒斯風味咖啡 　

那不勒斯風味咖啡是很苦很熱的早晨咖啡，

美國的年輕人更喜歡叫它黎明咖啡。

配制方法：

在有把兒杯中注入很的深煎炒咖啡，

然后在表面放上一片檸檬，摸黑喝下。

7.　熱的摩加佳巴 　

俄式咖啡也叫熱的摩加佳巴，具有濃厚的咖啡味。

配制方法：

將深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、

蛋黃和少量牛奶在火上加熱，充分攪拌，

加入1小匙砂糖，攪拌均勻后，倒入杯中，

加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作裝飾。

8. 　印地安咖啡 　

印地安咖啡購買成對有把兒咖啡杯，

或是按所喜歡的商標品牌一個一個購買。

單個收集時，首先要確定好主題，

再按顏色花紋來購買，也可成為收藏展品。

稍加一點鹽，會提起牛奶的純甜味。

端起有把兒咖啡杯喝這種咖啡啡，

全身都會暖和起來。 　

配制方法：

將牛奶倒入鍋里加熱，

在牛奶沸騰前倒入深煎炒的咖啡和紅砂糖10克，

再稍加點鹽，充分攪拌。

9.　土耳其咖啡 　

土耳其人在喝完咖啡以后，

總是要看看咖啡杯底殘留咖啡粉的痕跡，

從它的模樣了解當天運氣。 　

配制方法：

在奶盆里倒入研細的深煎炒咖啡和肉桂等香料，

攪拌均勻，然后倒入鍋里，

加些水煮沸3次，從火上拿下。

待粉末沉澱后，將清澈的液體倒入杯中，

這時慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。

10. 　冰凍奶油塊咖啡 　

冰凍奶油塊咖啡，是不加冰塊的，而是冰鎮過的。

這里介紹用咖啡制成冰加入的美式飲用方法。 　

配制方法：

在玻璃杯中加入咖啡制成的冰塊，

倒入加糖煮沸的牛奶，從上面慢慢注入冰凍咖啡，

這時牛奶和咖啡分成兩層。

牛奶泡沫在最上層，撒一些肉桂粉作裝飾。