從神農氏時代的“煮海為鹽”到，五帝時代的發現池鹽；從戰國末期的井鹽到唐代的汲鹵、煎制的制鹽工藝，從元、清 初有規模的制鹽業到如今鹽產量居世界第二位的制鹽大國。不知不覺中，鹽在中國已經有了五六千年的悠久歷史。不僅歷史悠久，鹽在歷史上的地位也是相當昂貴， 如今在俄羅斯仍保留著用用麵包和鹽迎接貴客的習慣。為什麼，就是因為鹽，在我們的生活中有著不可替代的神奇功用。
烹飪
1.剝魚鱗之前把魚泡在鹽水裏，魚鱗會很容易脫落。
2.驗證雞蛋是否新鮮，只需把它放在鹽水裏新鮮雞蛋會下沉，不新鮮的會漂浮。
3.煮雞蛋時加點鹽，有破口的雞蛋就會保持原狀。
4.攪雞蛋時加點鹽，蛋花會更均勻、蓬鬆。
5.烙餅時，在平底鍋上撒點鹽，就不容易粘鍋。
6.用雙層蒸鍋做飯時，水里加點鹽，食物會熟得更快。
7.給孩子做營養餐，煮蘋果時加點鹽，果肉更鮮美。
8.牛奶里加點鹽，風味更佳，保質期也會變長。
9.凍魚、凍肉放在鹽水中，不僅解凍快，還能保持鮮嫩。
清潔
10.沾上咖啡的衣服可以用鹽清洗。
11.白蠟與鹽、白醋混合去除銅銹。
12.在地毯的墨蹟上撒點鹽，墨蹟會被鹽粒吸收一部分。
13.鋼琴鍵可以用鹽和檸檬汁的混合物清潔。
14.新玻璃杯應在鹽水裏泡一會兒。
15.鹽和酒精按照1∶4的比例混合，可以去除衣服上的油漬。
16.蔬菜在鹽水裏泡一下，污垢更容易脫落。
17.衣服或桌布被葡萄酒污染，撒上鹽後用涼水漂洗一下即可。
18.加鹽的醋水清洗餐具更乾淨。
19.鹽可以清除浴盆和馬桶的污漬。
除味
20.煮牛奶、做飯燒幹的鍋，可以用鹽去除糊味。
21.熱鹽水可以趕走排水管異味。
22.把鹽放在新鐵鍋裏面炒一遍，炒至快焦時倒出，可除去鐵腥味。
23.案板有了腥味，可浸在淘米水裏，用少許食鹽擦洗。
24.鮮魚、雞鴨內臟先用鹽水搓再水洗，能除泥腥味和臭味。
居家
25.刷牙前把牙刷放在鹽水裏，牙刷壽命會更長。
26.洗衣服時，如果泡沫太多，可以撒點鹽。
27.將核桃等堅果放在鹽水中浸泡，堅果仁易剔出。
28.把晾衣繩上的衣服夾子在鹽水裏煮一下，壽命會增長。
29.給花澆點鹽水，它們開放的時間會延長。
30.熨衣服時，在濕衣服上撒些鹽，熨斗不容易生銹。
31.少許鹽可以讓茶味道更濃。
32.加點鹽的膠水粘得更牢。
33.冬天泡衣服時加點鹽，衣服不容易被凍住。
34.加鹽的水更容易達到沸點。
35.用鹽水洗衣服，織物褪色程度大大減輕。
36.護膚霜里加點鹽，吸收更快。
37.海綿浸在鹽水裏會更耐用。
38.把失去水分的蘋果放在鹽水裏，會重新光鮮豔麗。
39.削過皮的水果放在鹽水中，不會氧化變黃。
40.把菜刀泡在鹽水裏10分鐘後再磨，省力又鋒利。
保健
41.鹽水洗疼痛、紅腫的眼睛。
42.幹牙刷上撒點鹽可以讓牙齒變白。
43.可用蘇打和鹽水的混合液刷牙，牙齒更堅固。
44.堅持用鹽水漱口，你的牙齒不會出現任何問題。
45.常用鹽水洗頭髮，可去除頭皮屑，可防止頭髮脫落。
46.喝酒太多不舒服，可喝點濃鹽水催吐。
47.喝1∶100的鹽水，可以緩解咳嗽。
48.燙傷處浸泡在鹽水中或將鹽水灑在上面，可以治燙傷。
49.手腳抽筋時，可將鹽炒熱，用布包裹來回擦拭。
50.唱歌前喝一些鹽水，則可防止喉嚨沙啞。
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